La política gubernamental de promocionar a Panamá como destino turístico ha potenciado el desarrollo y el crecimiento de la restauración y hotelería en el país.

Existe un interés latente por productos tipo gourmet y artesanal e ingredientes de base en la elaboración de platos típicos de la gastronomía peruana o mexicana, muy de moda en estos momentos. Otra tendencia que está cobrando importancia es la comida saludable, donde caben una variedad de productos con potencial: quinoa, aceite de oliva, entre otros.

En opinión de la Oficina Comercial, la promoción de los productos es crucial para acceder al mercado panameño, así como la participación en la feria Expocomer, vitrina de promoción para una infinidad de productos.