Buenos Aires se pobló de restaurantes de fast food étnico y/o gourmet, cuyos dueños o bien son extranjeros o son argentinos que vivieron afuera y se introdujeron en el uso y gusto del picante. Todos estos lugares se animan a los sabores spicy, los promocionan y muchas veces incluso preparan sus propias salsas e incentivan al consumidor local a entrenar su paladar en el picor y, la respuesta en los consumidores ha sido buena.