El mercado salvadoreño de embutidos busca complacer una clase media nueva que tiene más poder adquisitivo, con nuevos hábitos alimenticios y que exigen una serie de productos en los anaqueles que estén listos para llevar, que sean fáciles de preparar y rápidos de consumir. Entre las preferencias de los consumidores -y oportunidades para Chile-, destacan embutidos serranos cuya carne y ácidos grasos son de buena calidad; pechuga de pavo y de pollo; hamburguesas de carne marinada o condimentadas, congeladas y de fácil preparación.