España es el quinto país en el consumo de productos gourmet, detrás de los EE.UU., Francia, Reino Unido, Italia y Alemania, con ventas de 4.500 millones de euros . Es así que en este mercado crecen las categorías gourmet, adaptándose los mismos a los distintos canales de distribución, siempre asociada con una alta y constante innovación.

Los alimentos gourmet se ven favorecidos indirectamente por el aumento del gasto alimentario en el canal extra doméstico/hostelería al doméstico, donde a través de este retail podría comercializarse la oferta chilena si el producto cumple con los requerimientos y gustos del mercado.