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Estrategias innovadoras para desarrollar alimentos más saludables

Publicado el 22 Jul 2013

Estrategias innovadoras para desarrollar alimentos más saludables es el título del libro editado en el marco del proyecto europeo FoodSME-Hop cuyo objetivo fue ayudar a la empresas a innovar y desarrollar productos más saludables.

Tendencia snacking: snacks cada vez más saludables

Publicado el 27 May 2013

El de los snacks es un mercado con un gran potencial de crecimiento. El lanzamiento de snacks en Europa en los últimos 5 años (2008-2012) ha experimentado un crecimiento del 63% en nuevos productos incorporados al mercado. Sin embargo, los consumidores ya no sólo buscan la...

Viñas chilenas salen a la conquista de Polonia y Turquía

Publicado el 26 Mar 2013

Un total de 25 viñas participaron en la versión de Chilean Wine Tour organizado en Polonia y Turquía, en el cual se mostraron diversas variedades de cepas producidas en Chile y la nueva denominación de origen que clasifica a las zonas productoras chilenas.

Consumo global de salmón aumentó un 22% el 2012

Publicado el 14 Mar 2013

La demanda mundial por salmónidos aumentó en 317.900 toneladas durante el año pasado respecto del 2011, siendo la Unión Europea y Estados Unidos los mercados que experimentaron mayores incrementos.

El salmón es el pescado “número uno” en el Reino Unido

Publicado el 13 Mar 2013

De acuerdo con información recientemente publicada por Nielsen, para la Seafish Industry Authority, este producto lidera las preferencias de los consumidores en el segmento de pescados del Reino Unido.

Récord en exportaciones de salmón escocés en el Lejano Oriente

Publicado el 11 Ene 2013

Las exportaciones de salmón escocés al Lejano Oriente se encuentran a niveles récord tras el tercer año consecutivo de incrementos, según las nuevas cifras oficiales de las que se hace eco la Organización de productores de salmón escocesa (SSPO).

El salmón transgénico, a punto de recibir luz verde para su comercialización

Publicado el 24 Dic 2012

EEUU concluye que el primer animal modificado para consumo no daña la salud ni el entorno; gracias a la biotecnología, crece el doble de rápido que los ejemplares salvajes. Será el primer animal modificado genéticamente que llegue a la mesa.

Entra en vigor la lista de propiedades saludables autorizadas en alimentos en la Unión Europea

Publicado el 14 Dic 2012

Desde hoy entra en vigor el reglamento comunitario que autoriza 222 declaraciones de propiedades saludables en los alimentos (Reglamento (CE) no 432/2012 ) entre en vigor. Todas las cualidades que no estén autorizadas no podrán ser usadas.

Rusia planea imponer impuesto del importación sobre el salmón noruego

Publicado el 04 Dic 2012

Rusia está considerando imponer una tasa en la forma de impuesto de importación sobre la trucha y el salmón en el corto plazo, con la finalidad de estimular la producción doméstica y reducir la dependencia en las importaciones.

Aumenta consumo de salmón en Estados Unidos

Publicado el 27 Nov 2012

Los salmones superan al camarón como el producto del mar más vendido en los Estados Unidos este año, sin embargo, la combinación de toda esta gama marina sólo representa un 7% del consumo total de proteínas.

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