Tendencias Culinarias en Estados Unidos
08 de Noviembre de 2013
El informe ”What´s hot”, encuesta realizada por la Asociación Norteamericana de Restaurantes a unos 1.800 chefs de su paÃs, revela las tendencias actuales y futuras de la cocina profesional norteamericana.
Entre los Ãtems más destacados resalta el interés de los chefs por la nutrición infantil quiénes continúan innovando para crear menús saludables para los niños.
 Asimismo aumenta la tendencia del consumo de los productos locales, carnes de granjas cercanas, productos del mar de origen nacional y frutas y hortalizas cultivadas localmente.
 También destaca el uso y consumo de productos ecológicamente sustentables y saludables.
 Fuente: gestionrestaurantes.com/NRA
Subdepartamento de Inteligencia Comercial
