Desde el 4 de mayo del presente, una delegación de microempresarios productores de calafate liofilizado (deshidratado), concentrados y jugos de calafate se encuentra de visita en Ginebra, Suiza, visitando la feria internacional Vitafoods, Europe 2015, en la ciudad de Ginebra, Suiza y el mercado de Milán, Italia, con el apoyo de ProChile.

Vitafoods, Europe 2015 es la feria líder en el mundo para ingredientes y materias primas para productos nutracéuticos, suplementos dietéticos e industrias de alimentos y bebidas funcionales. Este año Vitafoods reunirá más de 700 proveedores de ingredientes globales y trece mil profesionales de la industria.    

El calafate es considerado un súper alimento, ya que esta fruta posee un  altísimo contenido de antioxidantes y polifenoles como también vitaminas C y E, fortaleciendo el sistema inmunológico, además de tener propiedades antiinflamatorias y antibacterianas.

La delegación empresarial está compuesta por Mauricio Manríquez, dedicado a la producción de calafate liofilizado, proceso de deshidratación que conserva todas las propiedades nutritivas del fruto tal como si se consumiera en fresco. Y Carolina Jara, quien produce jugos y concentrados de jugo de calafate y otros berries propios de la región de Aysén. Ambos empresarios han participado activamente en diversas actividades de ProChile Aysén, tales como talleres, coaching exportador y proyectos de concurso.

También participa en esta misión comercial Marcela Agüero, Presidenta de la Asociación Gremial de Mujeres Campesinas de la Patagonia Aysén,  agrupación que congrega a  campesinos de la región recolectores de calafate, integrantes relevantes del proceso productivo-comercial de este producto. Ellos son quienes recolectan cada fruto que crece de manera silvestre en la región, proveyendo a los empresarios de la materia prima necesaria para la elaboración de sus productos, y quienes dan trabajo a muchas familias campesinas que se dedican a esta labor como una forma de incrementar sus ingresos.

La prospección al mercado italiano cuenta además con el apoyo de la oficina comercial de ProChile en Milán quienes organizaron una agenda para los empresarios en esa ciudad y en la ciudad de Padua, que consiste en visitar empresas y tiendas del rubro alimentos funcionales y nutracéuticos, gourmet y de comercio justo.  

“Esta misión es muy importante para la región, ya que corresponde a una actividad que va en apoyo de empresarios que colaboran con la diversificación de la potencial oferta exportable de la región, que tradicionalmente ha estado conformada por productos del sector acuicultura o minería. Dentro del sector agropecuario, que se destaca principalmente por los productos derivados de la ganadería, y en especial la lana esquilada y actualmente la cereza fresca, están los productos forestales no madereros con un gran potencial, debido a la disponibilidad de éstos y principalmente a iniciativas innovadoras como la producción de calafate liofilizado y los concentrados de jugo de este mismo fruto, que generan un gran interés en la industria alimentaria internacional por su alto valor nutricional y contenido de antioxidantes.

También es muy importante destacar que estas iniciativas favorecen directamente a los pequeños campesinos de la región que ven incrementadas sus posibilidades comerciales al aumentar los poderes de compra de los productos que tradicionalmente han vendido en la localidad, como es el calafate, hongos  y otros frutos de su actividad de recolección.   

Nuestro interés es seguir apoyando estas iniciativas que ayudan con la diversificación de productos exportables, para lo cual ProChile cuenta con una amplia gama de instrumentos dedicados a este fin.”

El financiamiento de la misión fue posible gracias a los fondos del programa Proyectando la Agricultura Familiar Campesina Chilena en los Mercados Internacionales de ProChile y el Ministerio de Agricultura.

ProChile Aysén