La demanda de productos alimenticios sustentables ha ido en aumento en Estados Unidos, motivada por la preocupación del consumidor en temas relacionados con la salud y el medio ambiente.

En opinión de la Oficina Comercial, la puerta de entrada al consumo de productos sustentables en el mercado son los alimentos de origen orgánico. Etiquetado y productos con certificación orgánica están presentes en una gran cantidad de categorías de producto, por lo que el contacto con los potenciales consumidores sustentables es de mayor alcance. Asimismo, el cumplimiento de estándares voluntarios del fabricante, prácticas empresariales que reducen el uso de energía o la producción de basura, o si se incluye algún servicio asociado al producto que ayude a proteger el medio ambiente, son considerados como factores en la decisión de compra de los consumidores.