Francia es un mercado conocido y estable en el que Chile goza de una imagen de proveedor confiable con productos de excelente calidad. 

No obstante, uno de los desafíos para los exportadores chilenos de productos del mar, es responder a las tendencias del mercado francés de los platos preparados a base de pescados y mariscos. Cabe señalar, que las 180 mil toneladas de mejillones consumidas en Francia, se estima que unas 118 mil toneladas se procesan industrialmente.