Italia se destaca por el alto consumo de helados; a nivel mundial es el noveno consumidor con 8 litros por persona al año. El 70% del valor del mercado está constituido por heladerías artesanales, que crecen a costo de la producción industrial que continúa disminuyendo.

Por otro lado, el mercado de jugos es bastante maduro; en los últimos años el consumo de éstos, aún bajo, se ha reducido. Los sabores preferidos son durazno, damascos, frutos tropicales y exóticos.