La producción de joyería de Hong Kong abarca una amplia gama de productos de mediano y alto precio. Destaca la producción de pequeñas piedras de bisutería. Aunque los procesos de alto valor agregado aún se conservan en Hong Kong, los procesos de fabricación se desplazan cada vez más a la parte continental de China, principalmente a Shenzhen y Panyu. Mientras tanto, más fabricantes han aprovechado el diseño asistido por ordenador para acortar el tiempo de ciclo de desarrollo del producto.