Las importaciones de productos gourmet  en EE.UU. superaron los US$2.100 millones. Este mercado se ha convertido en un gran consumidor de este tipo de alimentos, caracterizados por su mayor valor agregado y por su diferenciación en cuanto a calidad y beneficios que presentan. EE.UU. se ha convertido en un gran consumidor de este tipo de alimentos caracterizados por su mayor valor agregado y por su diferenciación en cuanto a calidad y beneficios que presentan.