Chile, como país proveedor de productos del mar, está logrando cierta penetración en el mercado, esto es básicamente para productos como el salmón, bacalao de profundidad y choritos (mitílidos). Esto ha permitido que los importadores locales estén dispuestos a traer otros productos del mar chilenos a modo de prueba para ver cómo reacciona el mercado. Jaiba, centolla y centollón caen en esta última categoría, como productos nuevos a testear en el mercado y que requieren de precios más bajos que los productos de origen europeo o de norteamericanos (básicamente, de Estados Unidos y Canadá), considerando que al mismo nivel de precios el importador sin lugar a dudas preferirá el producto ya conocido en el mercado.