La almendra no es un producto tradicional en la dieta coreana y la producción nacional es insignificante. El fuerte crecimiento que ha tenido su consumo en años recientes, se debe principalmente a su percepción como alimento sano y también por el auge de la elaboración de nuevos productos por parte de la industria de alimentos (cereales, snacks, confites, etc.) y el crecimiento de la industria del servicio de alimentos (pastelerías, cafés, etc.).

En los segmentos en los que se usa la almendra a granel, para la elaboración de productos de pastelería y confitería, la principal consideración es el precio y la seguridad del abastecimiento.