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La sustentabilidad de la cadena alimentaria se ha convertido en uno de los retos fundamentales que ha de enfrentar el sector de alimentación y bebidas en el horizonte 2030, el que deberá estar preparado para alimentar a una población mundial prevista de 8 billones de personas.

Un ejemplo es la ciudad de Rongcheng, en el este de China, que es conocida como la “tierra del kelp” debido a que produce cerca de la mitad de las macroalgas kelp del país.