Emulsiones alimenticias microencapsuladas reducen costos de almacén y transporte
Publicado el 26 Sep 2012
Los hallazgos de un equipo de investigadores brasileños podrían ayudar a reducir los costos de almacenamiento y transporte de la industria, mejorando la forma en que se liofilizan emulsiones como las salsas y los aderezos para ensaladas.