Avances en envases activos: extractos naturales para alargar la vida útil

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Avances en envases activos: extractos naturales para alargar la vida útil

Publicado el 26 Jun 2013

Se han producido diversos avances en el campo de los envases activos que permiten, al tiempo que mejoran la conservación del alimento, no transformar las propiedades organolépticas del mismo.

Panorama de la cerveza en Latinoamérica

Publicado el 20 Jun 2013

Es prominente el comportamiento que tiene la cerveza dentro del panorama de las bebidas alcohólicas en la región. En varios países lidera en el consumo, hecho que ha motivado que varias marcas lleguen a los distintos mercado o innoven en su producción.

Tendencias en sabores para 2013: Alimentos nostálgicos y sabores latinos

Publicado el 03 Ene 2013

Según Bell Flavors & Fragrances, los sabores regionales mexicanos y latinoamericanos serán una de las principales tendencias de sabor en 2013.

Sabores dulces, salados y en bebidas: ¿Cuáles son las tendencias 2012?

Publicado el 13 Mar 2012

Bell Flavors and Fragances dio a conocer su lista de las 10 principales tendencias de sabor para el año 2012, entre los seleccionados se destaca el sabor a caramelo salado que tendrá el mayor impacto en los productos alimenticios y bebidas.

Innovación en envasado de perecederos

Publicado el 11 Ene 2012

El desarrollo de nuevos envases para alimentos perecederos con tratamientos mínimos de conservación y de aditivos es una constante. Los cambios de estilo de vida han provocado una mayor demanda de productos frescos y semielaborados con tiempos de conservación más largos.

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