El desarrollo de nuevos envases para alimentos perecederos con tratamientos mínimos de conservación y de aditivos es una constante. Los cambios de estilo de vida han provocado una mayor demanda de productos frescos y semielaborados con tiempos de conservación más largos.
Durante 2011, y según los datos de los que dispone el Consejo de Productos del Mar de Noruega, el valor de las exportaciones de salmón noruego alcanzaron los 29,2 millones de NOK, lo que supone un descenso de 2 millones (el -6,4%) respecto al año anterior.
Del total de 30 proveedores de este producto a Rusia, Chile mantiene liderazgo con 43,65% del mercado en volumen físico de los embarques, o 86,5 toneladas (2010), marcando un incremento de 35,5% respecto al año 2009 y siendo el único proveedor estable con una dinámica positiva de...