Si bien el queso Gouda no es uno de los quesos con mayor demanda en el mercado, las importaciones de quesos Edam y Gouda para el año 2010 se ubicaron en US$29,7 millones, mientras que los establecimientos tipo supermercado vendieron US$32,9 millones de queso Gouda en el 2009. Dichas cifras indican claramente la existencia de un mercado con consumidores interesados en el queso Gouda.

Chile cuenta con una cuota para quesos derivada del TLC vigente con EEUU en la cual se incluyen los quesos Gouda y Edam. En el año 2010 Chile utilizó solamente el 2% de dicha cuota, es decir 36 de las 2.149 toneladas métricas disponibles.