Los productos con mayor demanda de origen chileno son salmones en conserva, otros mejillones, jibias, calamares envasados y las dos categorías de nuevo ingreso antes mencionadas caracoles y otros invertebrados envasados.

El consumo de las conservas de sardinas representan una demanda importante en el mercado de Costa Rica por su bajo costo y alto valor nutritivo, revisando la oferta chilena de este subsector se considera que las conservas de jurel al ser una categoría de bajo costo y que no hay producción local, podría convertirse en un sustituto del consumo de las sardinas en conserva. El jurel al ser un producto nuevo que se sugiere para ingresar a este mercado, se recomienda desarrollar una metodología de mercadeo de penetración de este producto, educando a la población sobre los beneficios de su consumo, entregando recetas de preparación de jurel y ejemplos de uso.