El mercado de la jibia (calamar gigante o potón) en España depende de las cuotas de pesca establecidas y de los vaivenes de los diferentes países productores. En opinión de algunos importadores, el mercado debe apuntar a mejorar la relación precio-calidad del producto, así como también la observación de tendencias que dicen relación con la exportación de productos bajo un manejo sustentable de los recursos como factor de diferenciación.