El consumo de hongos es muy popular en Polonia y los pa?ses eslavos en general. Se estima que el consumo total per c?pita de hongos es de alrededor de 6 kg. Mayor en aproximadamente 2 kg. que el promedio europeo. La recolecci?n de hongos se realiza sobre todo como un hobby y es una tradici?n familiar entre los polacos. El hongo m?s popular entre los polacos tiene el nombre local de “Borowik” (Boletus edulis) conocido internacionalmente como porcini.

El potencial del mercado para hongos secos est? determinado por el cambio en el inter?s de recolecci?n, la falta de claridad y variaci?n que existe en las diferentes cosechas y por una oferta estable de producto importado.