El mercado alemán está principalmente orientado al precio y el sector orgánico o BIO no escapa a ello. A pesar que los precios suelen estar entre 5% y 30% más altos que en el sector convencional, el precio sigue siendo el factor imperante. El hecho que en este país se tienda a fijar estándares mínimos y reglamentos exigentes, hacen que los frutos tengan una cierta homogeneidad.