Chile, Holanda, Noruega y China son los principales abastecedores del mercado de salmón ahumado en Uruguay. Si bien Chile ha liderado el mercado en los últimos tres años, Holanda y Noruega han visto crecer su participación en 2016.

Cabe señalar que el consumo de pescado ha aumentado en el país, especialmente en Montevideo y Maldonado, favorecido por estilos de vida más saludable.