El mercado del vinagre en Estados Unidos es altamente competitivo y está liderado por Italia y los productores norteamericanos. Actualmente, la cantidad de litros de vinagre que el país importa anualmente, es aproximadamente el doble de las exportaciones que éste realiza.

Un aspecto interesante de destacar de este mercado es el precio del producto importado, que ha experimentado un alza, lo que puede deberse a que se está importando un vinagre de mayor calidad o vinagres que son más caros o un producto orgánico.

Otra tendencia que manifiesta el consumidor norteamericano es su disposición a pagar un valor mayor según la calidad del producto.