Dos son las tendencias que cobran fuerza en el mercado de Canad?: los alimentos org?nicos y los alimentos listos para cocinar, precocidos o aliados, listos para ingresar al microondas o calentar en el horno.

Las certificaciones org?nicas, Kosher u otras son bienvenidas, destacar cualquier aspecto que produzca una diferenciaci?n ser? considerado muy positivo, pero este atributo debe ser expuesto en el envase en forma evidente. La certificaci?n BAP (“Best Aquaculture Practices Certification”) es una certificaci?n que combina lugares de inspecci?n y el flujo de muestras con contrales sanitarios, controles terap?uticos y de trazabilidad, al mismo tiempo uno de los objetivos de esta certificaci?n es ayudar a educar al consumidor final del sector.