El sector porcino en Argentina aunque es pequeño reúne todas las condiciones de recursos agropecuarios, ambientales y sanitarias favorables para su producción, según estudio INTA. Este proyecta un escenario favorable por las posibilidades de aumentar el consumo interno y sustituir importaciones, con posibilidades de pasar en un futuro a constituirse en exportador neto, siendo Brasil y Chile sus principales competidores.

Cabe destacar que las previsiones de consumo interno superaría en 2013 los 12,5 kilos por habitante. Solamente 2,5 kilos son destinados a la industria de embutidos y el resto se comercializa como carne fresca.