El mercado sudafricano de los mejillones está segmentado entre el producto importado y el local. La demanda proviene esencialmente de parte del sector HORECA, principalmente restaurantes y, en menor medida, de los servicios de catering. El consumo de los mejillones, a su vez, se concentra en las grandes ciudades (Johannesburgo, Ciudad del Cabo y Durban), donde naturalmente hay una mayor densidad de restaurantes que cubren un amplio espectro culinario, así como también numerosas sucursales de las distintas cadenas de supermercados. Ciudad del Cabo se destaca por su cocina marina, su cultura gastronómica cosmopolita y el gran número de turistas nacionales y extranjeros que la visitan anualmente.