Francia es el primer consumidor de morchellas en el mundo, y el país que más importa este producto. El producto chileno tiene muy buena reputación en todo aspecto. Según los importadores, el aroma, la calidad y la textura son superiores a las provenientes de otros países competidores como China, Turquía o Rumania.  Durante las fiestas de fin de año, éstas comienzan a escasear en Francia, lo que representa  para Chile una ventaja.